专 业 类： 旅游管理类

专业名称： 酒店管理

培养目标：

    本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。

    

培养要求：

    本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。

    

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

    1．掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识；

    2．掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能；

    3．具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；

    4．熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；

    5．了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势；

    6．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力；

    7．具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

    

主干学科：

    管理学、经济学。    

核心课程：

    旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。    

主要实践性教学环节：

    酒店岗位职能的服务与管理实习。    

主要专业实验：

    酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验。    

修业年限：四年。    

授予学位：管理学学士。

就业方向：

    高星级国际联号酒店、国内高星级酒店、酒店管理公司、各级政府的接待管理机构、旅游院校，旅游科研机构、旅游企业以及相关的旅游服务部门管理、服务等工作。